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肉千万不能这样吃!有人因此贫血,颅内病变还可能诱发癫痫
一、带绦虫从哪来
人体感染带绦虫,主要源于食用含活囊尾蚴的未熟透的猪肉、牛肉。带绦虫可在人体肠道内寄居数年至十余年,持续掠夺人体营养、损伤肠道黏膜,长期可引发腹胀、消化不良、身形消瘦、缺铁性贫血等慢性问题,危害身体健康。
二、日常最容易中招的饮食习惯
很多人感染,都是生活里的小侥幸造成的:
1.追求“嫩口”,肉不完全煮熟
2.自制风干肉、腌肉、熏肉
3.生熟不分,交叉污染
4.处理生肉后不洗手
三、如何预防
1.猪肉、牛肉吃全熟
2.厨房严格做到生熟分开,杜绝交叉污染
3.坚持饭前便后、处理食材后认真洗手
4.正规渠道购买肉类
带绦虫从不是“偏远地区专属疾病”,它可能藏在每一次“肉再嫩一点、少煮一会、懒得换砧板”的侥幸里。预防寄生虫感染,从来不靠运气,只靠习惯。不吃半生肉、生熟分开、勤洗手,守住这三条,远离绝大多数食源性寄生虫。
(作者:中国疾控中心寄生虫病所刘柳)
关注天气冷暖,适当增减衣物。本期教育扫描就到这里,下期我们再见。
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